홈브루 레시피 & 도수 계산기

이 도구에 대하여

초기 비중(OG)과 최종 비중(FG)으로 예상 도수(ABV)를 계산합니다. 목표 도수로 희석할 때 필요한 물의 양도 자동으로 계산됩니다. 모든 계산은 브라우저에서 처리되며 로그인이 필요 없습니다.

ABV 계산에 사용되는 표준 공식 ABV ≈ (OG − FG) × 131.25는 홈브루잉 커뮤니티에서 가장 널리 쓰이는 근사식입니다. 도수 3~10% 범위의 일반적인 맥주에서 충분히 정확하며, 비중계 또는 굴절계로 측정한 비중값을 입력하면 됩니다.

사용 방법

1. 배치 사이즈를 입력합니다 — L(리터) 또는 gal(갤런) 단위를 선택하고 양을 입력합니다.
2. 초기 비중(OG)을 입력합니다 — 효모 투입 전 비중계 또는 굴절계로 측정한 값입니다(예: 1.050).
3. 최종 비중(FG)을 입력합니다 — 발효 완료 후 비중이 안정된 상태에서 측정한 값입니다(예: 1.010).
4. ABV 계산 버튼을 누릅니다 — 예상 도수가 즉시 표시됩니다.
5. (선택) 목표 도수로 희석하기 — 하단 섹션을 열고 목표 도수를 입력하면 추가해야 할 물의 양을 계산해 줍니다.

계산 예시

자주 묻는 질문

OG(초기 비중)와 FG(최종 비중)는 어떻게 측정하나요?

OG(초기 비중)는 효모를 투입하기 전, 워트가 실온으로 식은 후에 측정합니다. FG(최종 비중)는 발효가 완료된 후 측정하며, 보통 이틀 연속으로 비중값이 변하지 않을 때 발효가 끝났다고 판단합니다. 측정 도구는 비중계(샘플 실린더에 담가 측정)나 굴절계(한 방울을 프리즘에 올려 측정)를 사용합니다. 알코올이 굴절계 수치에 영향을 주므로 FG 측정에는 비중계가 더 정확합니다.

계산된 도수가 실제 병에 표기된 도수와 왜 약간 다를 수 있나요?

ABV ≈ (OG − FG) × 131.25 공식은 도수 3~10% 범위의 일반적인 맥주에서 잘 맞는 표준 홈브루잉 근사식입니다. 실제 도수와 ±0.1~0.3% 정도 차이가 날 수 있습니다. OG가 1.100을 넘는 고중력 맥주라면 보정 공식을 쓰는 것이 더 정확합니다. 상업 양조장은 라벨의 도수를 가스 크로마토그래피나 에뷸리오미터 같은 실험실 분석으로 측정하기 때문에 훨씬 정밀합니다.

맥주를 희석하면 도수뿐 아니라 맛도 변하나요?

네, 희석은 도수 외에도 많은 것을 변화시킵니다. 물을 추가하면 홉 쓴맛(IBU), 맥아 풍미 강도, 바디감, 색도가 비례적으로 줄어듭니다. 홉이 강하거나 풍미가 진한 맥주는 5~10% 희석만으로도 바디가 얇아지고 쓴맛이 부드러워지는 것을 느낄 수 있습니다. 고중력 맥주를 희석하는 양조 기법(하이 그래비티 브루잉)을 쓰는 양조장은 처음부터 홉과 맥아를 더 넣어 이를 보완합니다. 홈브루어라면 전체 배치를 희석하기 전에 소량으로 블렌딩 테스트를 해보는 것을 권장합니다.

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